Smilingface

這次...是為了慶祝什麼來吃大餐呢？？

沒有理由～就是想吃丸壽司！！


====================終於來到丸壽司囉！====================





有一次去吃韓江烤肉～～吃的好撐就到附近走走消化一下，

無意間發現這家位於光復南路290巷3號的丸壽司～門口設計的簡約大方，

感覺應該挺厲害的！！！於是我跟小豬就決定改天要來吃吃看！！！




然後...這天就到了！！！！








一進門，室內是L型的吧台，

最靠近門口的是生猛活海鮮搖滾區～～

之後就是令人垂涎三尺的生魚片、干貝等等的食材區








這邊的消費方式是要先預約，

到此時可單點，也可選擇2000、3600、...等不同價位的套餐由師傅幫你做搭配！

因為我們有600元折價券，所以我們最後決定選擇3600元由師傅幫我們做搭配！

繼上次我們去吃牛壽司，吃到焗烤筍子覺得有點浪費、會失去食物原味又會太容易飽，

於是這次師傅問我們有沒有什麼不吃的時候，

我跟小豬就說：「不要焗烤類的！其他通通都可以嘗試看看！」








遠處掛在牆上的時鐘，

下面還寫著丸壽司MARU SUSHI...

因為光線不足加上距離遙遠，所以我的小DC拍起來就模糊了







桌上簡單的擺盤～～








桌上可愛的醬油壺跟牙籤～～








吧台區～～～我們正前方都是干貝、鮑魚、海膽、...看的都流口水了！！！









我們一坐下服務員立刻為我們倒上熱茶～～

茶杯上印著滿滿的魚的名字～～








趁上菜前的空檔開始拍拍周圍環境～

吧台區的位置大概有二十個左右～

在MARU SUSHI字樣的後面還有一個包廂！







老闆很認真的在為我們準備料理囉！！！








====================上菜囉！====================





這第一道真的讓我太驚艷了！！！

老闆：「你看這個石恒貝...這個摔不得唷！」
我：「......」(還搞不清楚頭緒...)

就在這個瞬間......啪！！的一聲！老闆把那個石恒貝就這樣摔在那個薄木片上.....

老闆：「因為一摔....他就會變的很Q很有彈性！」
我：「..................」(整個超傻眼的！)



他原本是看起來一片軟軟的，結果被老闆這麼一摔，

整個彈起來！蜷曲起來！！超有彈性的啦！！！

口感也超Q超彈牙！！！而且重點是味道相當鮮甜！！！好讚唷～～～

下次來的話一定要再點這個來吃～～～～









第二道上的是....口感超特別的碟魚～～～



這到我也超愛！！咬下去滋～～的！而且他魚肉解理層一層一層的～

咬下去在舌尖嘴裡呈現傘狀～～～是傘狀唷！而不是散掉耶！讚！好吃～～！



丸師傅也有教，吃生魚片日本正統正確吃法，是將芥末放至生魚片上，

然後直接將生魚片沾些微醬油就可以食用～～～（台灣比較常見的就是直接把芥末跟醬油混在一起沾著吃）

讚～～～～好吃！！！








歐耶～～～來吃生魚片，一定要配個啤酒啦！！！



乾杯～～～









接著就是晶瑩剔透的鮭魚卵～～～

你沒看錯～他是用一個湯匙裝著滿滿的鮭魚卵～～而不是常見的鮭魚卵軍艦！

可想而知，這個鮭魚卵一定要夠新鮮夠鮮甜才有機會這樣赤裸裸的被送上舞台！！



小豬吃著鮭魚卵～滿意的呢！！

滿口的鮭魚卵～～～很新鮮！而且沒有魚腥味耶！！！



以前不太敢吃鮭魚卵的我，這次要挑戰直接吃鮭魚卵.........

吃了一口...真的覺得太讚啦！！超新鮮！不會有很重的魚腥味！！！

我.....我敢直接吃鮭魚卵了～～～嗚～真是感動！！







接下來這到也是超級厲害！！下次來一定一定要再點的......牡丹蝦！！！！



這到牡丹蝦....只能來這裡出一張嘴才能體驗他令人感動之處了！！！！



不過如果真的要講出他的口感和味道...

大概只能用....「鮮、甜、Q、脆」四字絕來形容！！！

吃了這到，忽然讓我覺得...這才是真正的牡丹蝦阿～～～！！！真是太好吃啦！！



超好吃的牡丹蝦，吃之前可以將桔子擠淋一點上去～～～真是太好吃了！！

寫到這裡...我又流口水了！！！好想再去吃唷！！！



來吃高級料理，任何食材當然都不能浪費！不浪費是美德！！！

師傅將牡丹蝦頭拿去鹽烤～～～



對於我跟小豬這種很會「ㄘㄥ\ 」的人來說，當然會覺得超讚的！！

而且鹽烤蝦頭是最讚的了～～蝦頭的膏可是相當美味誘人的呢～～～








接著是飛魚～～～



這道也很新鮮很好吃！！

口感吃起來有點脆度，肉質也相當有彈性呢～～



好吃的料理是一定要留下記錄的！！！








再來是鮪魚手捲～～～



別小看這個鮪魚小手捲！！！美味度也是十足耶！！！

新鮮的鮪魚搭配著黏密的飯～～好吃！！！每一口都讓人捨不得～～～








接著是被日本人視為「蘑菇之王」的松茸～～～～味道挺香的呢！！

口感跟一般的香菇類似～只是他吃起來感覺更紮實！



重點是要趁熱吃唷～趁熱吃才好吃！



松茸的原貌就在我們面前～原本是長這樣的～～

師傅將他切片岩烤～









吃到這的空檔，我又開始亂拍了...

看著眼前的海膽....好想吃唷！！！

可惜這次師傅沒有幫我們搭配～～



海膽旁邊就是鮑魚....看著看著我又流口水了！！

可惜老闆也不是幫我們搭配這個！

可能是老闆想讓我們嚐點不一樣的吧！！



鮑魚旁邊就是干貝...好大的干貝......小豬都要幫我擦口水了～

不過老闆要讓我們吃到更多更好吃更特別的料理，

所以這些一般日本料理店就吃的到的....有機會再來吃吃看囉！








再來就是厲害的鹽烤文蛤.....

這文蛤剛剛烤好...超級燙的！！



小豬自己把文蛤的殼撥開～～讓我拍張照！

看起來沒冒煙也很平靜對吧！！

但是.........超燙！而且文蛤的肉超多汁！！！



貼心的店員請師傅幫我的文蛤撥開～～～

看起來跟小豬的一樣，是個平靜的文蛤對吧！！！

如果你真的這樣認為那就錯了！！！！！！

因為這個文蛤超燙！熱熱的吃真的超新鮮超甘甜的～～～



這麼好吃一定要拍照做紀念！！！小豬也覺得超好吃！！！



甘甜有彈性的新鮮文蛤～～～真的是太令人感動啦！！！

沒吃到前面說的那幾道料理我都甘願了！



吃到這老闆就把新鮮文蛤放在吧台上讓我們看～～～他說這個是更大顆的！

吃著小一點點的文蛤，看著大文蛤...我也就這樣滿足了！！



老闆看到我們吃的笑呵呵～～

他也跟著笑呵呵了～～～









再來上桌的料理...也是讓我一邊整理照片一邊想流口水的金目雕魚...

此道利用鹽烤的方式作料理，先吃一口原味...魚肉軟嫩鮮甜...超好吃的！！！

再灑上一點點檸檬....味道更鮮更好吃了！！！



您瞧...光看這於的橫段面....就可以知道這個魚有多嫩阿阿阿阿～～～

而且魚皮烤的酥脆又香，肉質多汁甜又嫩...火候掌握的剛剛好！！！

我又要流口水了！！！









吃著吃著遠看師傅又在忙些什麼呢？

我跟小豬每次吃飯都很忙...

一邊吃一邊用腦子和出一張嘴來記憶每道食物的精髓，又愛東張西望...



好像在炒一顆一顆白白的東西...



原來是鹽炒銀杏呀～～～

這還是我這被子第一次吃銀杏耶！！好期待唷～～



現場可以自己撥殼，用手指一撥裂開的地方就可以順利撥開了～～

小豬說吃銀杏可以防老年癡呆症！

所以小豬吃個精光，最後還幫我吃了一兩顆呢！



味道吃起來.....相當～～的特殊！！

口感帶有點苦味！那種苦味，跟苦瓜不一樣，也跟苦菜不一樣，很特別就是了....

我不怕吃苦瓜跟苦菜，也不怕銀杏的苦味，但有點吃不慣銀杏他本身獨特的味道...

但日本人似乎挺愛吃銀杏的，可以養生～～所以...這道也算是一道很厲害的料理吧！！

但因為銀杏獨特的味道讓我有點害怕...最後沒吃完...有點浪費！









再來就是厲害的蟹腳～～～

您瞧～～～蟹腳好大隻唷～師傅用炭烤的方式料理蟹腳～

這個新鮮蟹腳肉超飽滿的！！而不是像那種冷凍的蟹腳一頗開蟹殼裡面的肉縮水！



我們的小DC沒有到超廣角，這樣近拍要拍整個角度還真不好拿捏...



來個蟹肉大特寫～～您瞧！新鮮蟹肉肉質光看就覺得飽滿！！

咬下去真的很有彈性～又很甜！讚！！！！



這是特調醋醬，可以將蟹肉沾來吃！可以提味～～



這好吃一定要拍個照做紀念～～～～

你看！！！這蟹角的比例～～有大吧！呵呵～～









接著，師傅上了白甘魚～～～

這一道料理感覺是用煎烤的方式料理，魚肉相當細緻，很新鮮～好吃！

食用前先淋上一點點的桔汁～～更提味了！！！



但有一點點的魚刺，但魚刺相當細軟，是可以咬一咬吞下去的～～

小豬這神經大條的傢伙，就吃不出來有魚刺...










吃到這....照理說...已經吃了前面12道料理，

應該要飽了，

老闆就問我們：「吃到目前...有覺得飽了嗎？」

但...可能我們兩個豬附身和豬投胎的傢伙...還覺得沒吃飽，

我和小豬：「.....還沒吔......！！」

於是老闆繼續開始準備其他料理來應付我們這兩個豬人...






在等之後的料理時，我又開始對著吧台上的東西亂拍了...

這就是傳說中的玫瑰鹽...整塊結晶看起來好厲害唷！

顏色也相當夢幻～不愧是玫瑰鹽阿！！！



這就是從玫瑰鹽上取下來的玫瑰鹽碎顆粒～～

這個容器還是電動的呢！他可以自動研磨玫瑰鹽，不像一般是要手轉或手壓的！



吧台上還有這種可愛的小小玫瑰鹽結晶，

老闆日本娃娃放在一起，將玫瑰鹽布置成這樣，還挺可愛的呢！！









終於出現食物了～～～鮪魚軍艦！

鮪魚肉質很軟～～搭配著蔥苗～好吃！！！

現包的海苔也很香脆～整個搭配起來真是讚！



像這種軍艦是不用沾醬油就可以直接食用的！

若真的要沾，可不是將整個軍艦拿來沾醬油喔！！

而是將桌上的醃蘿蔔沾著醬油直接涮在軍艦上面，

這樣飯粒才不會被醬油浸濕而太鹹導致整個味道跑掉！！







再來...這道是傳說中的魚～

這真的是魚肉唷！顏色相當鮮豔特別，有一半是有點乳白外圍紅色，另一半則呈現像紅肉一般！

光看就覺得好特別阿！！！！！都要流口水了～～～



真的難以形容這口感！！

這吃起來相當多層次，右邊乳白色的地方吃起來相當軟嫩～

左邊吃起來也很甜～～這真是太特別了！！以前還沒吃到這種傳說中的魚！！！好厲害阿！！



這傳說中的魚，看起來應該就是吧台上中間那個紅白各半的那一塊魚肉～








哇嗚～～～牛肉串！！！

熱呼呼的牛肉串耶！光看我就流口水了啦！！！好香好香！！



看起來烤的很熟透對不對～～口感很有咬勁～～～但咬起來卻相當多汁耶！！！

而且好香唷！！！真是好吃！我跟小豬都邊吃邊讚嘆！！

呵呵～老闆看到我們應該很有成就感！！









然後上的是蓴菜～～～

這吃起來口感很特別，每一個蓴菜的外表都像裹了一層膠質，又像果凍～

加了一點點醋做料理，吃起來酸酸的挺開胃的！



在吧台裡他的包裝是這個樣子～～



來個近拍～～您瞧～～菜的表面是不是有一層很像果凍的透明東西～很妙吧！！

菜吃起來脆脆的～但又很咕溜～～吃起來一點點酸酸的～口感相當特別！！

仔細看感覺很像在吃迷你小荷葉～呵呵！









最後，老闆終於要幫我們上湯品囉～～～

老闆問我們要味增湯還是清湯，我們點了清湯～

原來是海藻清湯唷～～真特別！



這口感也很滑溜～～湯鮮好喝！！

喝著湯吃著海藻，讓我想到綠島的海藻冰！呵呵～～～








水果～～我們吃到的是百香果～～

我在拍的時候，小豬竟然說：「百香果而已拍個屁阿...XD」



我還是很敬業的想把這道水果拍進去做紀錄阿！！

然後叫小豬把百香果穩穩的hold住！








至於甜點呢～～～

就是這塊黑嚕嚕的仙草啦～～光這樣吃～～就很好吃了！

小豬說這仙草吃起來很像客家仙草～挺Q的有彈性！！！








呼～～～終於吃飽了！！！真是太享受啦！！！








====================丸壽司相關資訊====================

ㄚ慧小建議：如果想來吃要先預約～～這樣老闆也可以提前幫忙準備厲害的食材呢！！！

以下資訊來自丸壽司部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/marushusi-marushusi/

丸壽司營業時間：周一至周日，下午5:30-凌晨00:00（如需23：30之後用餐請先訂位）

預約訂位專線：2711-1988 / 0931-608-864

包廂提供：4人以上開放訂位(包廂最多可容納10人）

中午用餐訂位：歡迎公司行號，家庭聚餐6人以上，且需提前2天前訂位，電話預約，我們將特別為您開放中午用餐！（註：中午用餐預訂，每人低消最低2500元起）

除夕當日圍爐用餐：歡迎提供一個月來電訂位

到府外燴服務：丸壽司提供外燴到府服務（食材,餐具,服務人員全程到府服務)

地址：台北市光復南路台北市光復南路290巷3號
（國父紀念館對面麥當勞＆NET中間那條巷子走進去，捷運可搭到國父紀念館站2號出口）








====================心得感言====================


丸壽司果然真的沒讓我跟小豬失望～～～

如同老闆所說會定期到日本採購特殊食材～

讓我們吃到多道之前在其他日本料理店所沒吃過的料理！

如果有機會，我們會再來吃吃看其他更厲害的料理！哈哈哈～～～