Smilingface

歐～從來沒有做過醃製食物的我，

第一次要來嘗試製作情人果～

好緊張阿！



=== 開始製作囉！！好興奮！ ===


同事從家裡種的土芒果樹上摘了一袋芒果，

我們就把芒果洗一洗，

把芒果的皮給削了，對半切把它的籽挖出來
（芒果皮超難削！土芒果超小顆的！害我邊削邊想罵………靠…邊站！
而且從出生到現在加起來削過的水果大概沒有這天多………）


=== 可惜前面這一段我們手忙腳亂，忘了拍製作過程了 ===




之後切成看起來很像市面上買的那種形狀
（我在這時候已經開始偷吃了起來～超級無敵世界酸的啦！
而且不好切…芒果很小顆，加上我太笨手笨腳）


然後加鹽，它會產生水，再把水倒掉！！
（我們鹽加的有點多，而且還不知道看了哪個網誌教的說要靜置半天！
整個超鹹的！我個人是比較偏好酸的情人果）

後來在用水稍微沖一下，把多餘的鹽分都沖掉後瀝乾脫水（其實我們根本就等不及了）






於是我們一把水倒掉之後，就把糖加進去了

您瞧～糖加很多吧！因為好鹹唷！想說看看會不會變甜～所以加很多糖進去






最後終於！！

糖份被芒果吸收了！！

這個樣子看起來越來越有模有樣了呢！！呵呵！真有趣！




再把情人果拿去冰凍起來，待半退冰的時候，好吃的情人果就完成囉！！！








後來我們自己又特調了一些不同口味～

有梅子、甘草粉、梅酒～～每一種風味都不錯吃呢！！



不知道有沒有人發現我都沒有寫「比例」？

哈哈～老實說我在做之前真的有先看網路上的人介紹，

但是在做的時候，

我們整個就是超隨性的！完全沒有計算到底芒果總共幾公斤，要加多少鹽和糖…

因為打從一開始做的時候，

就邊做邊試吃，但沒想到這樣也會成功耶！

如果真的要說比例的話嘛………下面隨性的食譜提供參考～





材料：

1.鄉下土芒果樹摘下來大概20～30顆有大有小～
（當然要還沒熟的青芒果阿！）

2.鹽嘛～加差不多一般精鹽1/5～1/6包左右
（脫水用的～但如果不小心加太多就會變的很鹹唷！脫水完可以用水沖一下，再瀝乾脫水～）

3.糖嘛～本來是放半包～後來一直放一直放就放一包了
（醃製用的～所以可以慢慢加，「視個人口味而定」啦←很多食譜都超愛寫這句話！）

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呵呵！真是太有趣了！

如果有機會的話，下次我想做酸一點的！