Smilingface

遲來的發文～～嘟柏林鐵板燒～～

這次會來吃嘟柏林鐵板燒，主要是因為 Fiito 參加 IDEAS show 得了評審獎！

資訊長麥可帶著一將、泥歐、家慶、同良、ㄚ慧、文偉、みみ老師、麥可夫人一起去吃！







====================...終於一群人浩浩蕩蕩來到嘟柏林...====================






上次去吃了犇鐵板燒，

那時小豬和唐董就一直說嘟柏林更高級！也超好吃的！！

吼～人家都沒吃到也沒吃過！！！

還不趕快帶人家去吃！！！









結果...哈哈～想不到我從小也一直都超有口福的～

雖然家境貧困...但卻什麼奇奇怪怪料理或山珍海味都吃過...嘻嘻～

這次呢...前幾天才在想而已～果然如願了！！

桌上的擺盤～～









其實這次慶功宴...本來我是提議要去吃 犇鐵板燒 的～

想不到我們家老大資訊長麥可相當大方的一口就答應說：「好阿～那有什麼問題～價格不是問題！」

後來文偉說他認識 嘟柏林鐵板燒老闆阿政師 ～

天阿！真是天上掉下來的禮物呀！！！！！！

下圖這個笑容可掬的廚師就是阿政師～～










趕快切入餐點正題～～哈哈～

這是餐前青菜沙拉～夠簡單扼要吧！小黃瓜和我最害怕的紅蘿蔔...

我只有吃小黃瓜～紅蘿蔔就留給泥歐了！哈哈～







桌上擺的是配料洋蔥末醬油～






芥末醬油...






千島醬...








====================～～上菜囉～～====================




前菜～煙燻鮭魚和煙燻鴨肉～






煙燻鮭魚口感相當好～軟嫩中帶點煙燻的香味！

搭配著底下的洋蔥吃超爽口！！

煙燻鴨肉我咕嚕的就吃下去了！XD...大概是我太餓了吧！哈哈～










接著上來的是法國麵包～他們家的是切片麵包～

整個烤的熱呼呼的！表面相當酥脆！很相很好吃！！











再來就是南瓜海鮮濃湯...



說到這個一定要說明一下！

小女子我本人不敢吃南瓜，所以一開始的時候我點蘑菇湯，

老闆娘一直推薦我一定要喝喝看他們家的南瓜海鮮濃湯！本來我還是很害怕...還是想點蘑菇湯...

結果老闆娘說：「那我先幫他們上南瓜海鮮濃湯，等等你先喝他們的一口！再讓你決定要不要！」

說到這...感覺好像真的很厲害！於是他們上了之後我喝了一口！果然沒有很重的南瓜味耶！！

反而很香甜濃郁！！好喝！！！於是我果然被老闆娘說服了～～哈哈！

裡面還有滿滿的海鮮料！很新鮮～超好喝！！讚！這是我目前唯一敢喝的南瓜湯～XD









接下來...阿政師傅要料理的是清蒸扁鱈！



厲害的阿政師～無影手耶！哈哈～



光看他在料理我就已經在流口水了！！

我還問了阿政師說：「是圓鱈嗎？」

阿政師很俏皮的笑著說：「不！是扁的！」哈哈～他真的很親切耶！







終於上菜囉！！！清蒸扁鱈～～

阿政師說可以用筷子嘟一嘟盤中的檸檬～可讓湯汁更提味唷！！






鱈魚肉質超新鮮！用筷子輕輕一夾肉跟肉之間的解理就分離了！

肉質相當細緻...吃起來超甜的～～讚啦！！！










我們還在沈浸在幸福的扁鱈中的同時，

阿政師已經開始在料理乾煎大明蝦！！！



大明蝦整整齊齊的排排躺好～

阿政師用他的神來之手細心的料理著！



哇嗚～看起來好像快好了耶！

陣陣的香味已經撲鼻而來！超期待的～



阿政師還有用大大的圓蓋蓋著～

讓他比較快熟～



哇～～～開始盛盤了！！！！



上菜囉！！期待已久的乾煎大明蝦～～

因為我一直拍一直拍～

阿政師就說：「這個大明蝦站起來了！這一份給你～～還說要拍的美美的唷～」



大明蝦真的超好吃超甜的！！

整個很彈牙～











接下來～也是令人期待的一道....

看到沒！是鵝肝耶～～～



阿政師煎煮著鵝肝～～

看著看著我口水又要流下來了！！！

旁邊那一小碟一小碟就是傳說中很厲害的法式燉蛋！！！！



哇哇哇！！！！盛盤了盛盤了！！！

鵝肝和法式燉蛋！！！！在阿政師巧手之下...就這樣結合了！！



原本以為這樣就要上菜了！

想不到...接著阿政師拿出了魚子醬.....就這樣一匙一匙的淋了上去！



終於上菜了！！！

法式三寶～鵝肝、魚子醬、法式燉蛋！！！



這道真是太完美了！！法式燉蛋裡滲著的是松露！！

蒸蛋口感超嫩超軟！因為松露的加持～讓整個燉蛋的味道變的香更濃郁！



鵝肝本身有些油脂，將燉蛋、鵝肝和魚子醬一起送入口中...

整個入口及化！！超完美～～～



魚子醬本身有些鹹味，

搭配著燉蛋和鵝肝一起吃味道就調和了一些～讚！！！












阿政師接著煮的是羊肋排～為什麼會有這道呢？

其實主要是因為一將不吃牛肉！

所以阿政師特別幫他準備了香煎羊肋排～～真是就甘心ㄟ～～



光看色澤...整個鮮紅....就覺得超鮮超厲害！！！

可惜是一將的.......



結果...一將竟然分我一個！！！

阿政師還特別幫我用紙巾包好親手遞上來給我耶！！！

歐～歐～歐～～～天阿！又是一個天上掉下來的禮物！

天阿～我真是太幸運了！！該怎麼表達我現在內心的澎湃呢！！



託一將跟阿政師的福～～可以為大家介紹香煎羊肋排！！！！

您瞧瞧～～這羊肋排上溢著一點點的油脂～

表面烤的略帶紅銅色！光看就知道一定超讚！！



很珍惜的咬了一口...天阿～～～超嫩超香的！

而且可以吃到肉質本身的甜度！！完全沒有羊腥味！！！

看看他的斷層面就知道...竟然還看的到一點鮮紅耶！！真是太正了啦～～～

沒有完全熟透，所以咬下去不會很硬！難怪會那麼好吃！！！(....寫到這...我竟然在吞口水了...XD)







我還在興奮的品嚐著那一根羊肋排的時候，

阿政師已經悄悄拿出最厲害的.....牛排！！

他很可愛～竟然主動跟我說：「這個給你拍～連我也要拍進去唷！！」

哈哈～我們一群人大家都笑成一團！



不過看他手中拿的....真的好厲害！！！！！！！！



接著～阿政師終於開始他的～法式牛排了！！！好期待呀～～～

您瞧～阿政師...讓牛排站起來囉！



牛排即將上餐盤囉～～超期待！！！



法式牛排～～～上菜囉！！

哇～～這大概五分熟～～超讚的！！超愛～～～



中間鮮紅超嫩超多汁！！

一定是鐵板高溫讓牛肉的原汁整個瞬間鎖在裡面！！！

所以可以吃的到每一口牛排都這麼鮮嫩多汁～吃的到牛排的原味！



除了小day 的牛排以外，阿政師還有給我們吃吃看牛排條！

你看～阿政師真的很俏皮～連這個也要我幫他拍～哈哈！



這牛排....真的是人間絕頂極品！！

剛剛吃小day的牛排感覺口感比較硬一點，因為熟的部位比較多！

但這一條一條的牛排，熟的範圍只有外圈～

所以當你咬下一口的時候，會有更多部位是...生的！！！超讚！！好吃到破表了！



咬一塊給大家參考～～你看！！！！！！

竟然可以看到肉的解理耶！！一片一片的解理面～～～



天哪～～～寫到這.....我又一直吞口水了.....



基本上...比較高級的肉品，我是比較喜歡吃肉的原汁原味～

不過其實搭配著香蒜片一起吃～也別有一番風味唷！！可以是是看～











吃到這裡....老實說...小女子我已經有點飽了....真的！可是完全沒有人相信我說的....

結果文偉他們一直大聲嚷嚷....跟阿政師說ㄚ慧還沒吃飽！

阿政師就端出他們的私房菜～滷肉飯！！！

唉呀～這樣會讓人加以為我是大胃王！會嚇到人家啦～

不過～這滷肉飯還真的不錯吃耶！很香唷～不會太油膩～讚！！！










====================...終於上甜點了...====================







最後....終於是甜點了！

文偉就一直問我說想吃什麼甜點....

我就想起唐董跟小豬說的他們家很厲害的「煎香蕉和奶油鳳梨餅」！

想不到！竟然兩樣都幫我準備耶！！！歐～～～阿政師～我真是太愛你了～～～～

阿政師..就在我們面前開始煎香蕉～～香蕉裹著粉開始在高溫鐵板上煎煮～



你看～～～香蕉表面的粉皮已經被煎的金黃了！！！

好期待阿～～～



阿政師真是親切～一邊煎著他拿手的香蕉～

一邊跟談笑風生～呵呵～

就在這個時候他們也請我們移駕到吃甜點點心的地方坐～



煎香蕉來囉～～～

金黃色的外表～看了就讓人流口水！！！切一小塊來吃～很燙外表脆脆的！

香蕉本身的糖份，透過高溫煎煮過後，甜味提升了許多，味道吃起來就是焦糖耶～呵呵！讚！

味道吃起來不輸給犇的煎香蕉唷～～～好吃！！！









再來上的是奶油鳳梨餅....超好吃的啦！！！

可惜那時候顧著吃...只拍到一張><...對不起！

他的外皮就是鬆餅～裡面包著的是奶油和調味過的鳳梨～

上面在淋上蜂蜜！整個味道超搭超合的！！不會死甜～但卻很香～好好吃唷！！！！

如果下次來，一定要再點這個吃！！









====================...心得感言...====================





在我們來到嘟柏林的路上，

麥可和文偉就說著台北有很多老字號的鐵板燒、西餐廳，

嘟柏林就是其中一家，已經開業很多年，文偉說他小時候家人就有帶他去吃過，

而且以前唸書的時候，教授常常會帶他們來這吃！真令人羨慕！



看來～嘟柏林真的有歷史囉～～～

老字號的嘟柏林西餐廳，一般人經過時，可能只會感覺這家餐廳好像開很久，

會看個幾眼但不會特別走進去，

我想大概只有知道的老主顧和喜好老字號鐵板燒、西餐廳氣氛的人會喜愛！




不過經過次大夥兒帶我去品嚐過這麼一次之後.....

更讓我瞭解到為什麼嘟柏林鐵板燒可以開這麼久卻屹立不搖！




因為他們服務相當親切！雖然他在你面前煮，但卻讓你在吃的時候完全沒有壓力～

採用的時材也都是頂級的！

烹調的方式、加入的佐料等等，每一道菜都感受的到老師傅的用心！



如果還有機會～會讓我想再去吃！！(這麼高檔...畢竟不便宜阿～呵呵)